Spécialités de Messine

Cuisine messine: les 10 spécialités gastronomiques les plus délicieuses de la Sicile

Lors de votre séjour à Messine, il est fortement recommandé de prendre quelques instants pour découvrir les spécialités gastronomiques de la cuisine de Messine. Entre le dîner, la cuisine de rue et les restaurants gastronomiques, vous n'aurez que l'embarras du choix sur ce qu'il faut manger à Messine, en pouvant aller de spécialités adaptées à chaque occasion. Dans cet article, nous voulons vous donner un conseil de voyage important, énumérant certaines des spécialités gastronomiques les plus savoureuses de Messine, afin d'avoir quelques idées pour savoir à l'avance quoi choisir pour le petit-déjeuner, dans les repas principaux et comme délicieux en-cas pendant la journée, en vous arrêtant peut-être au centre. centre historique de Messine, tout en admirant certains de ses monuments les plus importants, parmi lesquels le Duomo et le Palazzo Zanca sont mentionnés.

Messina focaccia

Focaccia Messinese l'un des meilleurs morceaux de la table chaude sicilienne. C'est une focaccia haute et très douce, strictement cuite au four à bois et servie en grandes tranches rectangulaires. Les ingrédients de la recette traditionnelle comprennent un condiment à base de tomate, scarole, anchois et un fromage de votre choix entre tuma et mozzarella, bien qu'il soit possible de trouver n'importe quelle variante. La Focaccia Messinese est également définie comme Pizza Messinese, une réinterprétation locale du plat italien le plus célèbre.

Pidone Messinese

Si la Focaccia Messinese est l'alternative locale à la pizza, la Pidone Messinese est la variante de la pizza frite plus traditionnelle, à tel point qu'elle partage les mêmes ingrédients et se présente sous la forme typique d'une calzone.

Pasté de pâtisserie messinaise - San Daniele

Le pâté de pâtisserie de Messine, également connu sous le nom de San Daniele, est l'une des spécialités les plus délicieuses que l'on puisse trouver dans les bars et les snack-bars. Il se compose d'une pâte feuilletée de forme triangulaire farcie de jambon, de tomate et de fromage.

Stockfish et morue de Messine

Étant une localité qui se développe le long de la côte sicilienne, la ville de Messine possède une grande tradition gastronomique même dans les spécialités à base de poisson. Le stockfish et le baccalauréat font partie des ingrédients principaux de la cuisine de Messine, utilisés pour la préparation de savoureuses spécialités typiques qui sont servies dans tous les restaurants et trattorias de la région.

Braciolette à la messine

Dans les deuxièmes plats de la cuisine de Messine, nous mentionnons la Braciolette, de délicieux petits pains de viande marinés avec de l'huile EVO et des épices avant d'être placés sur le gril, afin de rendre le plat encore plus tendre et savoureux, puis saupoudrés de chapelure grillée. Enfin, les ingrédients de la garniture sont placés sur la bracioletta de Messine, dans laquelle le caciocavallo ne peut jamais manquer, afin d'être enroulé et placé sur le gril.

Ghiotta messinaise

Quand à Messine vous entendez parler de Ghiotta, un sourire ne peut que naître, car c'est l'une des spécialités les plus savoureuses de la tradition culinaire locale. La Ghiotta est une sauce obtenue à partir de la cuisson du poisson, qui peut être utilisée pour la préparation de nombreux plats, du premier au deuxième plats. Dans les menus des restaurants de Messine, il est très facile de trouver des spécialités telles que Spaghetti alla Ghiotta, Pesce Spada alla Ghiotta et Stocco alla Ghiotta.

Messinais noir et blanc

Le Black and White est la réinterprétation messine de la profiterole, dont les différences sont presque minimes. Dans les variantes de Messine, il est possible de trouver une garniture différente de la crème chantilly traditionnelle, qui est toujours l'un des ingrédients les plus populaires pour ce délicieux dessert sicilien.

Granita Messinese

La reine des étés est toujours le Granita Messinese frais, qui dans cette région a vu l'origine du granité au café, à déguster strictement avec de la crème fraîche et avec l'incontournable Brioche au «Tuppo». Pendant vos vacances à Messine, allez dans n'importe quel bar de sa côte pour commander une délicieuse "Menza cu 'Panna", comme on l'appelle habituellement dans ces régions, pour rendre vos vacances parfaites. Granita Messinese est également parfaite pour être appréciée au bord de la mer, tout en profitant du magnifique paysage de ses plus belles plages.

Piparelle Messinesi

Les piparelle sont les biscuits traditionnels de Messine, préparés de manière simple et avec peu d'ingrédients, en utilisant uniquement du miel, des amandes et de la farine. Ces biscuits nécessitent une double cuisson, afin d'être encore plus croquants en bouche.

Torciglione messinois

Avec Torciglione Messinese, vous pourrez découvrir l'un des petits déjeuners les plus savoureux de votre vie, grâce à ce dessert qui se décline en deux variantes, frit et cuit au four. La pâte avec laquelle elle est préparée est typique des brioches, mais contrairement à cette dernière, elle est servie avec une délicieuse garniture de ricotta, de pâtisserie ou de crème au chocolat.

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