Artichaut épineux de Menfi : excellence de la Sicile

Il Artichaut épineux de Menfi est l'un de excellences gastronomiques de la Sicile, un délicieux produit typique qui peut être utilisé dans de nombreuses cuisines siciliennes, se montrant comme un ingrédient polyvalent et toujours savoureux. L'artichaut épineux est, pour le ville de Menfi, non seulement un produit typique mais un véritable morceau d'histoire locale, dont les cultures ont toujours accompagné le développement urbain de la ville d'Agrigente au cours des siècles passés, où cette spécialité se retrouvait toujours dans toutes les tables du Memphis.

Histoire de l'Artichaut épineux de Menfi

Les origines des cultures de l'Artichaut épineux de Menfi remontent àhuit cents, avec des preuves attestées par les divers documents historiques qui confirment son existence déjà à cette période, même si la possibilité n'est pas exclue que des siècles auparavant, il était possible de trouver des cultures d'artichaut épineux dans les champs agricoles périphérie de Menfi.

Où l'artichaut épineux de Menfi est cultivé

La ville de Menfi est assez célèbre dans le monde entier pour être l'un des les meilleures terre agricole de Sicile, de quoi accueillir toutes sortes de cultures. A Menfi ils sont comptés sur 9000 hectares de terrain utilisé pour la culture de nombreux produits siciliens typiques, dont 600 d'entre eux sont entièrement dédiés à l'artichaut. Au cours des dernières décennies, l'Artichaut épineux de Menfi a été rejoint par d'autres variétés, car ce n'est pas un produit facile à cultiver, en raison de l'attention particulière qu'il requiert et de sa croissance très lente, à tel point que les variétés d'Artichaut les plus courantes sont capables de pousser quatre à cinq fois plus vite que l'Artichaut épineux de Menfi. Malgré tout, il reste encore plusieurs hectares de terres qui accueillent la culture de l'Artichaut épineux de Menfi, qui continue toujours d'être l'un des produits caractéristiques de la Sicile.

Caractéristiques et propriétés de l'artichaut épineux de Menfi

L'artichaut épineux de Menfi est un variété d'automne qui a une taille moyenne et une couleur violacée. La principale caractéristique de l'artichaut épineux Menfi est la présence de petites épines dorées placé au sommet de ses bractées, qui avec sa couleur rendent cette spécialité sicilienne facilement reconnaissable. Contrairement à beaucoup d'autres artichauts, le Spinato di Menfi est nettement plus aromatiqueet avec un goût délicat et un particulier croquante, en plus d'être vraiment très résistant, à tel point qu'il ne s'écaille pas ou avec aucun conservation dans l'huile ni cuit à haute température.

Recettes Traditionnelles à l'Artichaut Épineux de Menfi

Bien que l'Artichaut épineux de Menfi soit équipé d'épines, celles-ci sont vraiment très simples à retirer, de sorte qu'il peut être utilisé dans un grand nombre de recettes de la tradition Menfi, parmi lesquelles le Pâtes aux Artichauts, un vrai délice de la cuisine locale. L'Artichaut Épineux de Menfi peut aussi servir à la réalisation de bien d'autres recettes traditionnelles, dans laquelle il peut apparaître à la fois comme ingrédient principal et secondaire, réussissant à mieux faire ressortir le goût des ingrédients avec lesquels il est associé. Parmi les traditions de Menfi, surtout durant le mois de mai, il est courant de préparer le artichauts grillés, capable de donner une saveur fumée qui parvient à libérer toutes ses saveurs.