Licata muffoletti

Licata muffuletti

Il Mufflet est la spécialité la plus connue de Cuisine Licata, un produit simple mais incroyablement savoureux, étroitement lié à de nombreux traditions religieuses du territoire. Le muffuletto est né comme un plat populaire, capable de nourrir toute une population grâce à l'utilisation de peu d'ingrédients. Le Muffuletto est un type particulier de pain aromatisé, généralement accompagné de différents types de condiments, capables de satisfaire tous les types de palais. Bien que de nombreuses années se soient écoulées depuis ses origines, le Muffuletto continue de conquérir les Siciliens, à tel point qu'il est maintenant répandu dans toutes les parties de l'île et reproduit dans le reste du monde dans de nombreuses variantes.

Histoire du muffuletto de Licata

La date de naissance du Muffuletto est incertaine, mais nous sommes conscients qu'il a été consommé en conjonction avec diverses fêtes religieuses locales. Au début, ils n'étaient préparés qu'à l'occasion des festivités de 2 Novembre et dell '8 Décembre. Par la suite, cette tradition a également été transmise pour le Vendredi Saint, pour rappeler les anciennes processions du Confréries de Licata, qui, à la fin des processions qui rappelaient le Passion du Christ, ils distribuaient les Muffuletti à tous les frères. Plus récemment, les Muffuletti étaient préparés plus fréquemment à Licata, donc non seulement à proximité des fêtes locales, mais strictement le jeudi, exactement comme les confréries l'ont fait des siècles auparavant pour les préparer pour le Vendredi Saint. Indépendamment de l'anniversaire et du jour, les Muffuletti sont désormais disponibles à tout moment, même si certains fours perpétuent la rigoureuse tradition de leur préparation le jeudi.

Recette de Licata Muffuletto

Il Muffuletto est petit pain aromatisé avec différentes graines et épices, dont l'anis, la cannelle, le poivre, le sésame et le fenouil, principalement. Le remplissage traditionnel doit être strictement avec du poisson, en particulier le thon, même s'il n'était pas rare de trouver des variétés de sardines, avec l'ajout d'un fromage local, dont la Sicile a toujours vanté une grande tradition. L'utilisation du poisson dans la recette originale était donnée par une exigence religieuse, car il était interdit de manger de la viande en conjonction avec les fêtes religieuses. Quant aux arômes, il s'agissait presque d'un devoir de masquer l'odeur du poisson, car, à ce moment-là, ce n'était pas toujours très frais, surtout s'ils étaient préparés la veille. La recette des Muffuletti est restée pratiquement identique malgré le temps passé. La pâte est préparée avec farine de blé tendre ou de blé dur, auxquelles il faut ajouter des épices traditionnelles selon ses goûts.

Où manger le muffuletto de Licata

Il Muffuletto est un prodotto da forno, donc il peut être trouvé dans chaque Boulangerie Licata et pas seulement cela, car c'est l'un des produits typiques les plus populaires en Sicile, où il peut également être trouvé dans d'autres variantes, de manière à combiner les traditions de Licata avec les excellences gastronomiques de la Sicile. Chaque ville sicilienne a pratiquement sa propre réinterprétation personnelle de Muffuletto, bourrée de ce que son territoire offre de mieux. Pour découvrir toutes les spécialités gastronomiques et œnologiques de la Sicile, vous pouvez consulter tous les conseils de voyage sur Sicileintour.com, où il y a toutes les curiosités et suggestions sur quoi manger et où trouver le plats typiques de Cuisine sicilienne. Suivez-nous également sur réseaux sociaux pour rester au courant de toute l'actualité de la région et admirer les photos des paysages siciliens et des produits typiques de la magnifique Sicile.

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