Depuis 1962 en cuisine, une attention particulière a toujours été portée à l'utilisation de produits à 0 km comme la ricotta fraîche, le premier sel et la caponata végétale.
Celles-ci sont une introduction à un parcours qui va de la tagliatelle maison, en passant par la viande grillée et le poisson frais cuit sur un gril en pierre de lave et se termine par une offre de desserts traditionnels, revisités dans un style moderne.
La carte des vins bien garnie propose des labels strictement siciliens, pas très nobles pour permettre au client de connaître et de déguster des produits nouveaux et de haute qualité.
Funaro - Terrazze dell'Etna - Feudo Santa Tresa ne sont que quelques-unes des entreprises qui figurent au menu depuis plusieurs années et qui, avec le Malvasia delle Lipari DOC "LANTIERI" produit sur l'île, contribuent à rehausser les saveurs authentiques de notre cuisine.
