la sfincione de palerme

Palermo Street Food: les 6 meilleures spécialités à déguster

La ville de Palerme est célèbre dans le monde entier pour sa culture de street Food, qui incarne parfaitement les traditions de ces lieux. On peut dire que les habitants de Palerme ont toujours vécu dans la rue: dans cette ville, cela représente quelque chose qui va bien au-delà de la simple nourriture. Pour la ville de Palerme, Street Food est culture, tradition, folklore mais aussi le salut, étant donné qu'il se caractérise par des ingrédients simples qui ont su satisfaire les familles les plus pauvres. Ce qui était autrefois des plats de nécessité, est maintenant devenu de véritables formes d'art, qui peuvent encore être dégustées aujourd'hui dans des versions traditionnelles et dans des variantes. Gourmet. La meilleure façon de savourer l'essence de la Street Food de Palerme est de goûter les spécialités locales directement sur les anciens marchés de la ville, comme le Vucciria, où pendant des siècles ces plats typiques d'exception n'ont cessé d'être préparés.

Pain à la Panelle et Crocchè de Palerme

En parcourant Palerme, il est impossible de ne pas remarquer l'odeur de Panelle, l'une des spécialités les plus connues de Palerme. Il s'agit d'une crêpe à la farine de pois chiches, qui est souvent combiné avec boulettes de pommes de terre, le soi-disant Crocchè. L'ensemble représente la garniture parfaite pour un délicieux sandwich, l'emblème de la Strett Food de Palerme, ou le Pain à la Panelle et Crocchè, dont la renommée a rendu Palerme célèbre dans le monde entier.

Sfincione de Palerme

Lo Sfincione est le plus connu pour être le "pizza de Palerme», Puisqu'il s'agit d'une pâte très similaire à ce qui est utilisé pour la préparation de la pizza et du pain, bien qu'elle soit plus spongieuse. La Sfincione originale est assaisonnée de sauce tomate, d'anchois, d'oignon et de fromage, ce qui la rend très douce et extrêmement savoureuse.

Arancine de Palerme

Partout où vous allez à Palerme, le Arancine ils sont un incontournable qui ne doit jamais manquer dans les comptoirs de la boulangerie et dans la carte du restaurant. De forme strictement ronde, les Arancine di Palermo sont un peu le symbole de la ville, appréciée des résidents et des touristes, qui ne manquent pas l'occasion de les déguster à la fois comme repas principal et comme collation savoureuse. En plus des garnitures plus traditionnelles avec de la viande ou du beurre, il est désormais possible de trouver toutes sortes d'Arancine.

Pain avec la Meusa de Palerme

Le "Meusa", terme dialectal pour la rate, est parmi les spécialités les plus célèbres de la cuisine de rue de Palerme. le Pain avec la "Meusa" doit être servi dans la variante "schitta", Ou simplement avec rate et rien d'autre, ou dans la version"marié», Qui consiste à ajouter du jus de citron et du fromage.

Babbaluci de Palerme

Les escargots sont pour les Français comme "babbaluci"Sont aux Palermitains. Ce sont des escargots frits et préparés selon une recette traditionnelle vieille de plusieurs siècles qui continue de conquérir tous les palais. Une préparation simple mais incroyablement savoureuse, capable de faire changer d'avis même les personnes les plus exigeantes.

Stigghiola de Palerme

Quand vous voyez un étal de "stigghiola«À Palerme, c'est toujours une fête, car ils sont préparés principalement pendant les vacances populaires. Le "Stigghiola" rappelle vaguement des saucisses, car il est préparé à l'aide d'une enveloppe bovine, enroulée autour d'une brochette ou d'un oignon, pour ensuite être cuit dans les inévitables braises.

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