Le Specialità Gastronomiche di Pozzallo

La città di Pozzallo offre una tradizione gastronomica molto ricca, concentrandosi prevalentemente sulle specialità di mare, trattandosi di una località marittima e che ha basato la sua economia prevalentemente sulla pesca e sul commercio navale. Molti dei piatti storici sono arrivati ai giorni nostri, conservandone le ricette originali che oggi ci permettono di riscoprire i sapori tradizionali, in grado di farci viaggiare nel tempo per rivivere le bontà che continuano, e continueranno, a conquistare ogni tipo di palato.

Savoiarda Pozzallese

La Savoiarda Pozzallese è il piatto tipico della città di Pozzallo, una pietanza che vede come protagonista il Polpo fresco, a cui si aggiungono le patate bollite, le olive e sottaceti vari. Si tratta di un piatto da gustare freddo, perfetto sia per il pranzo che per la cena. La Savoiarda Pozzallese è il

Cous Cous di Pesce

Il Cous Cous di Pesce è uno dei piatti tipici delle località di mare in Sicilia e Pozzallo rientra ovviamente tra queste. Potete gustare il Cous Cous di Pesce nella maggior parte dei ristoranti e trattorie di Pozzallo, preparato con ingredienti freschissimi, appena pescati nelle vicine acque che distano pochi metri. Data la freschezza degli ingredienti, le ricette non sono mai fisse, adattandosi di giorno in giorno col pescato che viene portato a riva dai pescatori pozzallesi, fornendovi sempre piatti diversi ma preparati con la solita professionalità dei migliori chef del territorio.

Sfoglia di Mozzarella e Salmone

La Sfoglia di Mozzarella e Salmone è un piatto che bilancia perfettamente il sapore del formaggio con quello del pesce, in grado di far esaltare i sapori di ogni singolo ingrediente, sprigionando un gusto unico. La preparazione di questo squisito piatto è molto semplice, occorre innanzitutto far marinare il salmone per qualche ora, nel frattempo si possono preparare anche altri ingredienti a propria scelta per la farcitura. Quando il salmone si sarà insaporito per bene, basterà stendere la sfoglia di mozzarella e condirla con quanto preparato, per poi arrotolare il tutto e tagliarne delle rondelle che sono perfette come antipasto, fresco e leggero.

Riso Freddo con Salmone e Pistacchio

Tra i primi piatti della tradizione culinaria di Pozzallo spicca il Riso con Salmone e Pistacchio, una pietanza leggera, gustosa e dalla semplice preparazione, in grado di far esaltare al meglio i sapori degli ingredienti del territorio, dal salmone appena pescato al fantastico pistacchio di Bronte, uno dei prodotti tipici siciliani più apprezzati nel mondo.

Lasagne al Ragù di Pesce

Le Lasagne al Ragù di Pesce sono uno dei piatti più sfiziosi della cucina pozzallese, una perfetta rivisitazione della più nota Lasagna Bolognese, ma che per gusto e profumi non ha nulla da invidiare. Gli ingredienti della Lasagna di Pesce sono rigorosamente freschissimi, pescati poche ore prima e preparati con una cura magistrale. Anche la sua besciamella viene reinterpretata e realizzata con l’aggiunta di acqua delle cozze, in grado di donare un profumo inconfondibile, ad impreziosire un piatto incredibilmente gustoso.

Parfait di Mandorle

Per quanto riguarda i dolci, il Parfait di Mandorle è un delizioso semifreddo preparato con mandorle caramellate, per poi essere servito con panna montata e una colata di cioccolato. La preparazione è molto veloce, sebbene richiede un riposo in frigo di diverse ore, almeno 4, per ultimare perfettamente la preparazione. Un’attesa che comunque non vi deluderà di certo.

I piatti tipici di Pozzallo si mescolano perfettamente con altre specialità siciliane, che potrete tranquillamente trovare in ogni angolo della cittadina, offrendovi ogni delizia proveniente dalla fantastica Sicilia. La vostra vacanza a Pozzallo sarà allietata da tanti gustosi piatti, con diversi ristoranti e trattorie presenti nel territorio che riusciranno ad assecondare ogni vostro sfizio a tavola. Per conoscere altre specialità e nuovi luoghi, vi invitiamo a consultare le altre pagine di Sicilyintour.com e a seguirci sui nostri social, dove pubblicheremo tutte le novità della Sicilia, gli eventi e le sagre dove poter gustare altre deliziose bontà.

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