Prodotti Tipici e Specialità Enogastronomiche di Siculiana in Provincia di Agrigento

La città di Siculiana è tra quelle del territorio agrigentino che possono vantare una tradizione enogastronomica di primo livello, fatta di specialità realizzate coi gustosi e genuini prodotti tipici che crescono nei terreni che circondano la città. Siculiana, quindi, oltre ad essere una delle mete preferite dai turisti che trascorrono le loro vacanze in Sicilia, è anche una location perfetta per chi vuole concedersi un tour alla scoperta dei sapori e dei profumi della Sicilia, potendo assecondare i propri sfizi con delle delizie uniche nel loro genere. Nonostante a Siculiana si producano tante varietà di prodotti, molti dei suoi terreni agricoli sono ancora incolti, in attesa di ospitare qualche nuova coltura da aggiungere alla lunga lista di prodotti tipici che vengono costantemente sfornate da queste rigogliose terre.

Cuddiruni di Siculiana

Il Cuddiruni è tra le specialità più gettonate di Siculiana, oltre ad essere uno dei suoi piatti più storici. Il Cuddiruni è una focaccia realizzata con pochi ingredienti, tutti facilmente reperibili nel territorio di Siculiana, da secoli impiegati nella preparazione di questa prelibata bontà. La farcitura del Cuddiruni di Siculiana vede sempre la presenza delle patate tagliate a dischetti, le quali vengono accompagnate, in base alla variante scelta, dalla ricotta o da altri ortaggi di stagione coltivati a Siculiana. Nel corso degli anni, il Cuddiruni si è tanto evoluto, giungendo ai giorni nostri anche in alcune versioni gourmet, preparate nelle più rinomare rosticcerie di Siculiana.

Arancia di Ribera DOP a Siculiana

Il territorio di Siculiana si trova nella stessa area di produzione dell’Arancia di Ribera DOP, un delizioso frutto che viene prodotto solo in pochi comuni siciliani. L’Arancia di Ribera DOP è una varietà di arancia bionda che presenta un polpa consistente e di un arancio molto chiaro, non ha semi e al gusto si mostra molto delicata e dolce. Da dicembre in poi avviene la sua maturazione, potendola trovare in qualsiasi negozio ortofrutticolo di Siculiana.

Vini e Olii di Siculiana

La Tradizione Vinicola, a Siculiana, è originaria dell’Ottocento, quando alla fine di questo secolo furono installati i primi vigneti, a cui se ne aggiunsero molti altri durante tutto il Novecento. Tra le etichette più rinomate si registrano il Cognac e il Marsala Vergine, anche se fino agli anni ’80 erano molte di più, complice anche l’impegno della storica Azienda Agricola Torre Salsa, oggi non più attiva. Oltre ai vigneti, a Siculiana sono presenti anche tanti oliveti, da cui si produce un fantastico olio EVO dal profumo inconfondibile.

Specialità Gastronomiche della Festa di San Giuseppe a Siculiana

In occasione della Festa di San Giuseppe, gli abitanti di Siculiana riscoprono le antiche ricette che da sempre sono in voga proprio per tale ricorrenza, come i “Purciddati”, della particolari ciambelle di pane, il Riso di San Giuseppe, un dolce preparato con cannella e cioccolato, le deliziose Sfingi, che ricordano i bignè ma con una farcitura di ricotta, e i Cannolicchi, una versione più minuta del famoso Cannolo Siciliano, anch’essi farciti con della deliziosa ricotta e da scagliette di cioccolato.