Sin dal 1962 in cucina si è sempre data particolare attenzione all’utilizzo di prodotti a km 0 come la ricotta fresca, il primo sale e la caponata di verdure.
Questi fanno da introduzione ad un percorso che va dalle tagliatelle fatte in casa, passa per le grigliate di carne e pesce fresco cotti su griglia a pietra lavica e si conclude con una offerta di dolci della tradizione, rivisitati in stile moderno.
La fornita Carta dei Vini propone etichette rigorosamente siciliane, poco blasonate per permettere al cliente di poter conoscere e degustare prodotti nuovi e di grande qualità.
Funaro – Terrazze dell’Etna – Feudo Santa Tresa sono solo alcune delle aziende che ormai da diversi anni sono presenti in carta e che insieme alla malvasia delle lipari D.O.C. “LANTIERI” prodotta sull’isola, aiutano ad esaltare i sapori autentici della nostra cucina.
