La coffa  è una borsa fatta a mano con foglie di palma nana intrecciate a mano.

Oggi questa borsa di paglia siciliana è diventata un vero e proprio accessorio di moda. Viene decorata con i motivi barocchi tipici dei carretti siciliani diventando un vero e proprio souvenir imperdibile da portare dopo un viaggio in Sicilia. Pompon, specchietti dorati, monete e nappe colorate sono solo alcuni degli accessori che vengono utilizzati per decorare le coffe: più barocche sono, meglio è!