Le più gustose specialità gastronomiche di Niscemi

La città di Niscemi è tra le località siciliane più apprezzate per le sue specialità gastronomiche da poter gustare, delle vere e proprie eccellenze culinarie diffuse in tutta la regione e non solo. Grazie all’uso dei prodotti tipici di Niscemi è possibile preparare specialità uniche e perfette per ogni circostanza, come dei primi piatti gustosi e specialità dello street food siciliano. Le prelibatezze più note di Niscemi sono solitamente preparate in concomitanza di alcune feste religiose, dove vengono, ancora oggi, riproposte le deliziose ricette di un tempo, preparate con le stesse tecniche di sempre.

Impanata di Niscemi

L’Impanata di Niscemi è certamente tra le specialità più diffuse in questo territorio siciliano, rappresentando la personale versione niscemese della sfogliata. Si tratta di una pasta sfoglia sottilissima, tirata più volte fino a sembrare un velo quasi trasparente. La ricetta tradizionale delle Impanate di Niscemi prevede una farcitura composta da cavolfiori, anche se oggi non è raro trovare varianti con broccoli o con altri gustosi ingredienti del territorio. L’Impanata di Niscemi si presenta con una forma cilindrica, in quanto l’impasto viene arrotolato su sé stesso dopo la farcitura, per poi essere cotto in forno. Il sapore rustico e la fragranza della sfoglia che avvolge l’Impanata sono i due tratti caratteristici di questa specialità, amata sia dai grandi che dai bambini.

Piruna di Niscemi

Quando si parla di Impanate, si devono necessariamente citare anche i Piruna di Niscemi, anche questi caratterizzati da un impasto di pasta sfoglia, sebbene sia leggermente meno fine. Come da tradizione, i Piruna di Niscemi vanno farciti con gli spinaci, esattamente come avveniva nella ricetta originaria, ma nulla vieta di poterle preparare anche con altri ingredienti. A differenza delle Impanate, i Piruna di Niscemi si presentano con una forma che ricorda il tipico calzone, però con un impasto decisamente più sottile e delicata, dovuto all’utilizzo della sfoglia finemente trattata per la loro preparazione.

Carciofo Violetto di Niscemi

Il prodotto tipico per eccellenza di Niscemi è sicuramente il suo Carciofo Violetto, una deliziosa varietà largamente diffusa nei campi agricoli niscemesi. Il Carciofo Violetto di Niscemi è un vero e proprio elemento della tradizione locale, tanto da essere spesso oggetto di mostre, manifestazioni e sagre a Niscemi che esaltano la sua bontà e le sue caratteristiche. Da questo prodotto è possibile realizzare numerosi piatti della tradizione culinaria niscemese, come la Pasta coi Carciofi, i Carciofi alla Brace e la deliziosa Frittata di Carciofi, oltre ad altre eccezionali preparazioni che è possibile gustare direttamente durante la propria vacanza in Sicilia.

Pane di Niscemi

Il Pane di Niscemi è legato a una suggestiva tradizione locale, prettamente incentrata sulla Festa di San Giuseppe, una delle festività religiose più importanti nella città. È proprio durante questa festa che nei forni di Niscemi è possibile trave del pane in diverse forme, tutte riconducibili a motivi religiosi e direttamente a San Giuseppe, rappresentando, così, il Bastone del Patriarca, la Barba di San Giuseppe e altre tipologie ancora, come il Pane della Madonna e il Pane del Bambino Gesù.

Sfinge di Niscemi

Le Sfinge di Niscemi, chiamate anche Frittelle di San Martino, sono il dolce tipico di Niscemi, preparate originariamente per la ricorrenza della Festa di San Martino, ma oggi disponibili in qualsiasi momento dell’anno. Sono delle piccole frittelle di forma sferica il cui impasto è aromatizzato con buccia di limone e fritte in olio di semi di soia, per poi essere coperte con miele e da una spolverata di zucchero a velo.