La Siciliana di Zafferana Etnea: deliziosa pizza fritta di Sicilia

La rosticceria è per tutta la Sicilia non solo una tradizione culinaria ma una vera e propria arte che si compone di numerosi deliziosi pezzi che è possibile trovare nelle tavole calde di tutta l’isola, con ogni località che aggiunge i suoi peculiari sapori alla vasta offerta gastronomica che vi accoglie all’interno dei vari locali siciliani. Tra le più gustose prelibatezze che fanno parte dello street food regionale vi è la Siciliana, una deliziosa pizza frizza originaria del comune di Zafferana Etnea, anche se la si può trovare in qualsiasi altro punto della Sicilia, in quanto è uno degli elementi più conosciuti della rosticceria siciliana, potendola trovare nei banconi dei bar insieme agli arancini e alle cipolline.

Storia della Siciliana di Zafferana Etnea

Le origini della Siciliana di Zafferana Etnea non sono molto antiche e risalgono intorno al 1924, in cui una zafferanese, da tutti conosciuta col nome di Donna Peppina, fondò una rinomata pasticceria in questa città, ancora oggi presente e ben attiva, in cui ebbe l’ingegnosa idea di realizzare la prima storica Siciliana, offrendo agli abitanti un qualcosa di nuovo, un sapore decisamente diverso da quelli tradizionali ma comunque incredibilmente buono, a tal punto da conquistare qualsiasi palato. Secondo quanto si racconta nel territorio, negli anni ’20 del XX secolo la città di Zafferana Etnea era diventata una meta fissa da parte dei residenti dei comuni limitrofi, i quali vi si recavano principalmente per fare scorta di questo delizioso prodotto tipico. Questa usanza, in realtà, non è mai stata abbandonata, difatti sono ancora oggi numerose le persone che si recano a Zafferana Etnea per assaporare un’eccellente Siciliana e trascorrere dei piacevoli momenti in questa ridente località situata ai piedi dell’Etna.

Preparazione della Siciliana di Zafferana Etnea

L’impasto della Siciliana di Zafferana Etnea è realizzato con semplice farina 00 che viene poi farcito con la tuma, formaggio parecchio diffuso in Sicilia, acciughe e olive nere, per poi essere chiuso su sé stesso e fatto friggere nello strutto. La preparazione della Siciliana è davvero molto semplice e veloce, ideale come pasto principale o, nelle sue versioni più piccoline, come sfizioso snack durante la giornata. Oggi è possibile trovare numerose varianti nella farcitura della Siciliana di Zafferana Etnea, tra cui le versioni dolci col ripieno di ricotta o di crema alle nocciole, così da richiamare l’attenzione anche dei più golosi.

Specialità Gastronomiche di Zafferana Etnea

Zafferana non è solo la patria della Siciliana ma anche di tante altre bontà, in primis dei numerosi mieli che qui vengono prodotti, a tal punto da potersi fregiare del titolo di Città del Miele, con una tradizione nell’apicoltura ben radicata nella storia di questa cittadina. La pasticceria di Zafferana Etnea vede tra le specialità tipiche lo “Sciatore”, un gustoso biscotto al latte ricoperto di cioccolato fondente, il quale porta questo nome in quanto, in origine, veniva mangiato dagli sciatori che avevano necessità di un’ottima carica energetica prima di eseguire le loro discese. Le Foglie da Tè sono dei particolari biscotti molto sottili che fanno parte delle tradizioni gastronomiche di questo territorio, a cui si aggiungono le eccezionali paste di mandorla realizzate in forme sempre diverse. Durante la vostra permanenza a Zafferana Etnea potrete gustare sia la Siciliana che tanti altri prodotti tipici di questo territorio che, oltre alle indubbie bellezze monumentali che dispone, presenta anche una deliziosa offerta gastronomica, tra le più ricche della Sicilia. Con Sicilyintour.com scoprire il gusto e i profumi delle terre siciliane è davvero molto semplice, con numerosi contenuti realizzati per fornirti preziosi consigli di viaggio da cui prendere spunto per organizzare la tua prossima vacanza in Sicilia. Seguici anche sui social network per restare sempre aggiornato sulle novità in Sicilia e per ammirare le splendide foto dei suoi paesaggi.