Il territorio di Linguaglossa gode di una ricchissima storia che si mescola in modo particolare alle innumerevoli suggestioni della mitologia, che vedono la Sicilia spesso protagonista di numerosi racconti.
Catania vanta tradizioni antichissime su questo aspetto, con ricette “povere” che per secoli hanno sfamato generazioni di catanesi, mantenendo fino ad oggi la stessa bontà di un tempo…
La storia di Menfi è decisamente più antica e articolata, dato che proprio in questo territorio, in antichità, sorgeva Inico, conosciuta anche coi nomi di Inyco o Inycon
La cittadina di Realmonte vede la sua storia più recente ramificarsi intorno alla fine del Cinquecento e l’inizio del Seicento, un periodo storico che la vede strettamente legata al vicino comune di Castrofilippo, anch’esso appartenente all’attuale territorio agrigentino.
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